1 准备好食材，用锅烧开水。清洗番茄和香葱。香葱切葱花，番茄切小块备用。
2把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。
3水烧开的时候把适量的面条放进去（看是几个人吃的哦，一次煮太多不好哦，面条特吸水的呢），大火煮2分钟，然后转中火。
4 先放入搅拌好的鸡蛋，一边搅拌一边慢慢倒下去，然后在倒入切好的番茄，稍微搅拌均匀，煮2分钟左右。
5 加入适量盐和油，倒一点耗油，最后放入葱花，稍微搅拌一下。
6 出锅咯，出锅前可以稍微在加点点油，这样会更香呢！
汤溪鸡蛋面的做法 扩展
1、准备西红柿，黄瓜、面粉、鸡蛋等食材。
2、然后将鸡蛋打散放入碗里。
3、接着将西红柿切丁。
4、再将黄瓜切片。
5、接着将鸡蛋加入面粉和成软面团。
6、然后锅中放入水，加入少许浓汤宝。
7、接着用工具挤压面疙瘩。
8、最后放入西红柿，黄瓜片煮熟，加入少许盐，香油出锅。
9、美味的面水鸡蛋汤就做好了，盛入碗中即可。
汤溪鸡蛋面的做法 扩展
主料
水1000克
面粉60克
鸡蛋2个
辅料
鸡蛋面汤的做法
1
锅里放1000克的水，盖上盖子，开火烧到沸腾。

2
烧水的同时，取60克面粉，多次少量加水搅拌成絮状。我的做法是把水龙头拧到水呈下滴状，把盛面的碗边接水边搅，更快更方便。

3
水开了，边倒絮状的面边搅拌，如果有疙瘩大的用勺子盛起用筷子打碎。

4
煮约十分钟，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋浮起即可

5
盛一碗，配上面包或蛋糕就是一顿舒适的早餐。
